Eric Tessier est né en 1969. Diplômé de l’école hôtelière de St Quentin en Yvelines.
Il débute au restaurant "La Belle France" de la Tour Eiffel puis se perfectionne auprès de Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde 1992.
Passionné par la cuisine des poissons et des fruits de mer, il rejoint M. Durand, créateur des restaurants "Vins et Marée".
Il se voit alors confier la cuisine du "Bistrot de Marius" en collaboration étroite avec le restaurant "Marius et Jeannette", étoilé au guide Michelin.
Fort de son expérience, il ouvre en mai 2009 l’Anacréon, sa première affaire.
Chaque jour, il sélectionne et prépare pour vous les produits de la mer selon les arrivages et les saisons.